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士邦攪拌機5公升ptt在[問題] 請教士邦5公升及8公升問題- 看板baking

作者[問題] 請教士邦5公升及8公升問題
標題ci3964 (Abby)
時間2019-09-23 23:09:04 UTC


各位好,
小妹目前想換攪拌機,
在考慮士邦5公升還是8公升。

想要請教用過士邦5公升攪拌機(SP-502)的前輩幾個問題:
1、請問有辦法打2條12兩吐司的麵糰量嗎(500g粉、1000g麵糰總重)?
看網路有人說極限是750g,但又有可以打2條12兩(1000g)的說法

2、打少量效果如何(1個六吋戚風、3顆蛋白量)?
本來是想買8公升SP-800,但有朋友說3顆蛋白量太少不好打~
想問看看SP-502少量蛋白打的起來嗎

平常自己是最常做1個6吋戚風及2條12兩吐司,不知選哪台才能取得平衡

備註1:目前是用KA 4.5qt+kneader揉麵機,覺得兩台機器有些佔空間想直接換成一台。
備註2:請不要建議蛋白用手持,因為不喜歡手持QQ。

感謝各位~~

--
謝謝Inese大,對我幫助好大~
看來5公升很符合需求,原來他的750g是只粉重不是麵糰總重XD

推 Inese: 我用士邦5公升,500g粉很ok,最多打過750g118.169.45.136 09/23 23:50
→ Inese: 粉118.169.45.136 09/23 23:50
→ Inese: 蛋白最少打過2顆,最多打13顆118.169.45.136 09/23 23:51
→ VIF: 個人覺得士邦5L打麵糰很晃 摩擦升溫也很快@@ 111.71.7.115 09/25 10:44
→ VIF: 就換別台了 111.71.7.115 09/25 10:44

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