麥芽糖、麥芽糖用法、麥芽糖食譜在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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麥芽糖（英語：Maltose）是通過α（1→4）鍵連接的兩個單位的葡萄糖，從縮合反應形成的一種雙糖。異構體的異麥芽糖具有通過α（1→6）鍵連接的兩個葡萄糖分子。麥芽糖是澱粉 ...

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羿方麥芽膏創立於新北市新莊，遵循古法製作傳統麥芽糖，並創新結合新鮮水果研發多種口味。用最好的小麥與糯米，製造出最好的麥芽糖。

常有人問我們，好米芽麥芽糖與市面上一罐50~80塊的麥芽糖哪裡不一樣？為什麼好米芽的麥芽糖會比較貴呢？這邊提供四個方法告訴你，分辨糖的好壞～

又稱簡單糖，可再細分為只含有一個或是二個單醣分子，其中單醣包括葡萄糖、半乳糖、果糖；雙醣則包括蔗糖、乳糖以及麥芽糖。

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作詞：方文山作曲：周杰倫. 這蜿蜒的微笑擁抱山丘溪流跟風唱起歌我像田園詩人般解讀眼前的生活麥田彎腰低頭在垂釣溫柔這整座山谷都是風笛手我在啞口聆聽傳說跟著童話 ...

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麥芽糖製作的原理是利用小麥芽中的澱粉酶，把糯米的澱粉轉化為糖，為很天然的糖分來源，味道甘醇好吸收，甜度只有蔗糖的一半以下。事實上，只要是澱粉含量高的作物（如 ...